Rebsorten

Spanien besitzt weit über hundert autochthone Rebsorten
Bis heute ist der Einfluss internationaler Sorten (Cabernet-Sauvignon, Chardonnay u.a.) mengenmässig gering
25 heimische Hauptsorten nehmen die meiste Rebfläche ein

Wichtigste weisse Sorten:
Verdejo (Rueda), Albariño (Rías Baixas), Xarel-lo, Macabeo, Parellada (Cava), Palomino, Pedro Ximenez, Moscatel (Sherry) und Airén (La Mancha)

Wichtigste rote Sorten:
Tempranillo (Grösste Anbaufläche 220.000 Ha), Garnacha, Monastrell (hauptsächlich in Levante- Jumilla), Bobal (vorwiegend Utiel-Requena), Mencía (Bierzo), Cariñena bzw. Mazuela (Cariñena)